Een verassende en vooral lekkere combinatie van vanille met coquille. Een verfrissend moment in het feestmenu 2025
Tag: voorgerecht
Knolselder consommé met foie gras
In dit gerecht komt er eigenlijk veel traditioneel kerst samen, de traditionele kerst smaken van knolselder ( een echte winter groente ) en foie gras en bovendien nog eens het traditionele van de consommé een toch wel vrij typisch gerecht voor de feestdagen zei het weliswaar niet een vlees consommé maar een groenten consommé die wat minder traditioneel is natuurlijk maar daarvoor zeker niet minder lekker.
kreeft / paprika / passievrucht / citrus
Kreeft is al klinkt het misschien wat snobistisch 1 van mijn all…
Welkom drankje Dirty Martini feestmenu 2025
Het is zo ver we beginnen er aan. Het magische moment komt…
Blini met ricotta en courgette
gemakkelijk, simpel en vooral ontzettend lekker! En dan nog eens een vegetarsich voorgerecht, ja het kan. Tchek het gewoon snel en vooral probeer het ook.
Blini met mango, avocado en scampi
Gewoon simpel en lekker meer moet het soms niet zin? Lekker tropisch en fris in enkele stappen. Een kleine moeite voor mij, nog een kleinere moeite voor jou.
Mosselen in saffraan nage
Ja je kan een pot mosselen op tafel zetten. Maar wat dacht je van een echt mossel menu? Dit is alvast een perfect voorgerecht?
zeeegel met tartaar van steenbolk
Een super mooi maar niet zo alledaags ingredieent, dat is de zeeegel zeker en vast! Maar hij is super lekker met een verfijnde smaak. Heb je hem gekocht en ben je op zoek naar een gerecht? hier moet je zijn
Coquille met grond witloof
Dit is een super eenvoudig gerecht met coquille maar de smaken gaan zo goed samen dat het een echte zegen is voor de mond.
zeevruchten met groene kruiden
Oooooh wat is het leven fijn als de zon schijnt zong Andre Van Duin ooit. Een winterse dag in januari met een staal blauwe hemel en een heerlijk zonnetje zette mij aan tot het maken van dit gerechtje.