Een heerlijk hapje met een vergeten visje dat veel smaak heeft.
Categorie: Recepten
asperge salade met tuinboon en shizo
Een zonnig terras, een glaasje roze wijn en deze top salade en de dag kan niet meer stuk.
hopscheuten met crunchy gepocheerd ei, garnalen en gerookte hollandaise
Een Vlaamse klassieker die de lente aankondigd en nee het zijn geen asperges maar …..
Velouté van coquille
woooow wat een topper is dit! Een vergeten franse topper die super lekker is.
Kreeft a L’ Americaine
Als kreeften lover werd ik verrast door dit gerecht alles komt perfect samen vooral door de kleine aanpassingen die ik deed was dit echt super lekker
Pithivier van parelhoen met truffel
een gerecht dat al heel lang op mijn to do lijst stond en waar deze komende feestdagen het ideale moment waren om dit rijkelijk gerecht te maken. Een echt kroonjuweel van het 2025 feestmenu.
feestmenu 2025 : Coquille / bloemkool / vanille / sinaas
Een verassende en vooral lekkere combinatie van vanille met coquille. Een verfrissend moment in het feestmenu 2025
Knolselder consommé met foie gras
In dit gerecht komt er eigenlijk veel traditioneel kerst samen, de traditionele kerst smaken van knolselder ( een echte winter groente ) en foie gras en bovendien nog eens het traditionele van de consommé een toch wel vrij typisch gerecht voor de feestdagen zei het weliswaar niet een vlees consommé maar een groenten consommé die wat minder traditioneel is natuurlijk maar daarvoor zeker niet minder lekker.
kreeft / paprika / passievrucht / citrus
Kreeft is al klinkt het misschien wat snobistisch 1 van mijn all…
Pomme Moscovite
Hapjes hapjes hapjes ze zijn lekker, ze zijn leuk en je hebt…