feestmenu 2024 hapje 1 : beignets / wulken / zeewier / mierikswortel

Ik ga dit jaar voor 3 hapjes bij het aperitief. Namelijk een hapje met vis, een hapje met vlees en een vegetarisch hapje. Iets voor iedereen dus. Je kan gaan voor alle 3 deze hapjes of je beperken tot 1 of 2 van de 3. Ik Begin met het vishapje alhoewel vis? Het komt uit de Noordzee maar….

Feestmenu 2024: welkomst drankje: O’ De Flandre / vlierbloesem

Het welkomst drankje. Het is sinds het begin van mijn feestmenu elk jaar een vaste waarde in het menu. Ik weet dat weinig mensen het doen maar persoonlijk blijf ik het heel fijn vinden.  Voor het welkomst drankje dit jaar ging ik voor een 100 procent Oost Vlaams drankje. Eentje met een heel lange geschiedenis samen met een nieuwe Gentse trots. Iets stevig en iets fris.