Het nieuwe mossel seizoen breekt aan en ze zijn zoooo veelzijdig. Van een klein hapje tot voorgerecht of hoofdgerecht. Ik begin met dit leuke frisse zomerse hapje.
Tag: hapje
bonbon van artisjok gevuld met gerookte makreel
Heerlijke smaken op een moderne manier gebracht, strak in het pak en super lekker. Een streling voor het oog, een bommetje in de mond.
tartaar van langoustine met gepekeld sakura blad
Een heerlijke klassieker van bij ons met een verassende oosterse twist!
Royal Belgian caviar met creme van eigeel en avocado
Eenvoudige pure luxe van de allerhoogste plank! Een zalig mondgevoel en een hemelse smaak! Zo start je een diner op hoog niveau
lychee tartaar met coquille en caviar
Een hapje met een exotisch seizoensproduct waar je misschien nog nooit aan dacht om iets mee te doen. Maar deze combinatie is ronduit een streling voor de tong.
feestmenu 2024 hapje 3: Tartelette / romanesco / dragon
Het laatste hapje van het feestmenu 2024 is een vegetarisch hapje en dat is er eentje met een steengoede smaak combinatie die niet meteen voor de hand lijkt te liggen en toch super lekker is. Lees snel verder om er alles over te weten te komen!
Feestmenu 2024 hapje 2: Rogge pannekoek / Menapi varken / truffel
Ik ga dit jaar voor 3 hapjes bij het aperitief. Namelijk een hapje met vis, een hapje met vlees en een vegetarisch hapje. Iets voor iedereen dus. Je kan gaan voor alle 3 deze hapjes of je beperken tot 1 of 2 van de 3. welke doe jij? Tijd voor het hapje met vlees. En wat voor vlees.
feestmenu 2024 hapje 1 : beignets / wulken / zeewier / mierikswortel
Ik ga dit jaar voor 3 hapjes bij het aperitief. Namelijk een hapje met vis, een hapje met vlees en een vegetarisch hapje. Iets voor iedereen dus. Je kan gaan voor alle 3 deze hapjes of je beperken tot 1 of 2 van de 3. Ik Begin met het vishapje alhoewel vis? Het komt uit de Noordzee maar….
Herfstrolletjes
Vandaag begint de herfst en dat vier ik met een super leuk hapje dat ook nog eens makkelijk te maken is. Slechts een paar ingrediënten met een verassende smaak combinatie.
Shiso en hopscheuten
Een uniek hapje met verassende smaken en een verassende combinatie. Je hebt maar 1 maand per jaar om het te proberen. Grijp je kans