Oooooh wat is het leven fijn als de zon schijnt zong Andre Van Duin ooit. Een winterse dag in januari met een staal blauwe hemel en een heerlijk zonnetje zette mij aan tot het maken van dit gerechtje.
Tag: franse keuken
lychee tartaar met coquille en caviar
Een hapje met een exotisch seizoensproduct waar je misschien nog nooit aan dacht om iets mee te doen. Maar deze combinatie is ronduit een streling voor de tong.
schorseneer special
Dit gerechtje hoort bij het feestmenu 2024 : hazenrug / poivrade saus / fine champagne saus / gepocheerde peer / schorseneer / stoofpot van hazenbil hoort. Je vind het gerecht hier : https://stijnskitchen.com/feestmenu-2024-hoofdgerecht-hazenrug-poivrade-saus-fine-champagne-saus-gepocheerde-peer-schorseneer-stoofpot-van-hazenbil/
Gepocheerde peer
Dit gerechtje hoort bij het hoofdgerecht van het feestmenu 2024: hazenrug / poivrade saus / fine champagne saus / gepocheerde peer / schorseneer / stoofpot van hazenbil. je vind het gerecht hier : https://stijnskitchen.com/feestmenu-2024-hoofdgerecht-hazenrug-poivrade-saus-fine-champagne-saus-gepocheerde-peer-schorseneer-stoofpot-van-hazenbil/
feestmenu 2024 voorgerecht 2: inktvis tagilatelle / eendenjus / caviar
Hij klinkt altijd wat zuiders, we associëren hem altijd met Spanje en toch is hij ook van bij ons! ga jij ook met dit visje aan de slag binnenkort? Ik maakte er alvast een feest gerecht mee.
feestmenu 2024 hapje 3: Tartelette / romanesco / dragon
Het laatste hapje van het feestmenu 2024 is een vegetarisch hapje en dat is er eentje met een steengoede smaak combinatie die niet meteen voor de hand lijkt te liggen en toch super lekker is. Lees snel verder om er alles over te weten te komen!
Feestmenu 2024 hapje 2: Rogge pannekoek / Menapi varken / truffel
Ik ga dit jaar voor 3 hapjes bij het aperitief. Namelijk een hapje met vis, een hapje met vlees en een vegetarisch hapje. Iets voor iedereen dus. Je kan gaan voor alle 3 deze hapjes of je beperken tot 1 of 2 van de 3. welke doe jij? Tijd voor het hapje met vlees. En wat voor vlees.
feestmenu 2024 hapje 1 : beignets / wulken / zeewier / mierikswortel
Ik ga dit jaar voor 3 hapjes bij het aperitief. Namelijk een hapje met vis, een hapje met vlees en een vegetarisch hapje. Iets voor iedereen dus. Je kan gaan voor alle 3 deze hapjes of je beperken tot 1 of 2 van de 3. Ik Begin met het vishapje alhoewel vis? Het komt uit de Noordzee maar….
Bressekip in kruidenzoutkorst
Ken jij de Bressekip? Hier vind je alles over deze lekkere kip, de bijzonder plek waar ik hem kocht en hoe je dit prachtig stukje vakmanschap klaar maakt om het vlees ten volle tot zijn recht te laten komen.
lotte wangetjes met courgette, aubergine, paprika en zwarte look
viswangetjes samen met enkele eenvoudige ingredieenten omtoveren tot een heerlijk verassend gerecht. Dat doe je met dit recept.
Alles over viswangen en vooral hoe je er samen met enkele eenvoudige ingredienten een super lekker gerecht mee maakt vind je in dit recept. Twijfel niet en ga eens op zoek naar deze delicatesse.