Ja je kan een pot mosselen op tafel zetten. Maar wat dacht je van een echt mossel menu? Dit is alvast een perfect voorgerecht?
Tag: franse keuken
Witte asperges met opgevulde morieljes, eierdooier creme en beure blanc saus
We kennen in onze Vlaamse eetcultuur enkele top gerechten met witte asperges maar deze smaak combinatie is een echte topper!
Venkel met lamsworst
Het was niet bedoeld als een recept voor mijn site maar het was zo eenvoudig en toch zo lekker dat het er gewoon op moest. Probeer jij het ook uit?
Coquille met grond witloof
Dit is een super eenvoudig gerecht met coquille maar de smaken gaan zo goed samen dat het een echte zegen is voor de mond.
zeevruchten met groene kruiden
Oooooh wat is het leven fijn als de zon schijnt zong Andre Van Duin ooit. Een winterse dag in januari met een staal blauwe hemel en een heerlijk zonnetje zette mij aan tot het maken van dit gerechtje.
lychee tartaar met coquille en caviar
Een hapje met een exotisch seizoensproduct waar je misschien nog nooit aan dacht om iets mee te doen. Maar deze combinatie is ronduit een streling voor de tong.
schorseneer special
Dit gerechtje hoort bij het feestmenu 2024 : hazenrug / poivrade saus / fine champagne saus / gepocheerde peer / schorseneer / stoofpot van hazenbil hoort. Je vind het gerecht hier : https://stijnskitchen.com/feestmenu-2024-hoofdgerecht-hazenrug-poivrade-saus-fine-champagne-saus-gepocheerde-peer-schorseneer-stoofpot-van-hazenbil/
Gepocheerde peer
Dit gerechtje hoort bij het hoofdgerecht van het feestmenu 2024: hazenrug / poivrade saus / fine champagne saus / gepocheerde peer / schorseneer / stoofpot van hazenbil. je vind het gerecht hier : https://stijnskitchen.com/feestmenu-2024-hoofdgerecht-hazenrug-poivrade-saus-fine-champagne-saus-gepocheerde-peer-schorseneer-stoofpot-van-hazenbil/
feestmenu 2024 voorgerecht 2: inktvis tagilatelle / eendenjus / caviar
Hij klinkt altijd wat zuiders, we associëren hem altijd met Spanje en toch is hij ook van bij ons! ga jij ook met dit visje aan de slag binnenkort? Ik maakte er alvast een feest gerecht mee.
feestmenu 2024 hapje 3: Tartelette / romanesco / dragon
Het laatste hapje van het feestmenu 2024 is een vegetarisch hapje en dat is er eentje met een steengoede smaak combinatie die niet meteen voor de hand lijkt te liggen en toch super lekker is. Lees snel verder om er alles over te weten te komen!