Het wild stoofpotje, de moeder der wild gerechten. Dit is mijn versie voor een lekker kruidig stoofpotje.
Tag: franse keuken (pagina 2)
Kabeljauw met aardpeer, curymosseltjes en een mosselhollandaise
Goede produchten en franse klassiekers, zo maak je op een eenvoudige manier een gerecht van top niveau.
Gegratineerde spinazie met ei. ( Roussin d’ épinards )
Franse heerlijke eenvoud. Een werkelijke must try!
Mini broccoli maddeleines met geitenkaas en fijne spek crumble
Een hapje dat er uit ziet als een taartje maar het niet is.
Sinaasappelsaus ( canard a l’ orange )
Canard a l’ orange een echte top klassieker! Wie kent hem niet? Dit is de sinaasappelsaus die ik er voor gebruik.
Mousselinesaus
Dit is 1 van de 5 basis sauzen uit de Franse keuken. Mousselinesaus is een echte must do dus!
Opgevulde noordzeekrab
Mayonaise en krab het is een match made in haeven. Voeg dan daar nog eens wat avocado en wat heerlijke kruiden bij en je hebt een absolute topper. Zeker als je gaat voor mooie verse en kwaliteits noordzeekrab. Heerlijk gewoon.
Zuiderse rijst ovenschotel.
rijst , zo eenvoudig en zo lekker. Deze eenvoudige ovenschotel met rijst paprika courgette en artisjok harten is gewoon te lekker om niet te proberen
Bouillabaisse Borgne
Je dacht aan vis? Neen die zul je niet vinden in dit Zuid Franse soepje. Maar lekker is het wel.
Kip met 40 teentje knoflook
Jawel je leest het goed. Kip met 40 teentjes knoflook voor de echte knoflook liefhebbers dus maar toch niet overheersend van smaak.