Feestmenu 2024: welkomst drankje: O’ De Flandre / vlierbloesem

Het welkomst drankje. Het is sinds het begin van mijn feestmenu elk jaar een vaste waarde in het menu. Ik weet dat weinig mensen het doen maar persoonlijk blijf ik het heel fijn vinden.  Voor het welkomst drankje dit jaar ging ik voor een 100 procent Oost Vlaams drankje. Eentje met een heel lange geschiedenis samen met een nieuwe Gentse trots. Iets stevig en iets fris. 

Het Eerste ingrediënt van het welkomst drankje is een Jenever. Tegenwoordig is de Gin tonic heel populair maar wat weinig mensen weten is dat die Gin eigenlijk een afstammeling is van een Typisch Belgisch drankje dat nog maar weinig gedronken word. Gin is namelijk een Engelse afgeleide van onze Jenever. En ja nu je het zegt Gin / Jenever de namen lijken zelfs op elkaar. 

Heel veel mensen associëren Jenever met Limburg en Hasselt maar ook Oost Vlaanderen heeft en  lange en boeiende Jenever geschiedenis. Een geschiedenis die op de dag van vandaag in de kijker word gezet door het kenmerk O’De Flandere. Een O’De Flandere jenever moet voldoen aan 3 kenmerken, gemaakt in de provincie Oost Vlaander, minimum alcohol gehalte van 35 graden en gemaakt op basis van graan alcohol. Voor deze keer maken we er een cocktail mee maar leg de rest van de fles zeker in de koelkast of ijskast om de smaak van een echte graanjenever te her ontdekken. 

Het tweede drankje dat in de cocktail gaat is Roomer. Roomer is een Gents drankje op basis van vlierbloesem. Roomer slaagde er in om een drankje te ontwikkelen dat echt uniek is en met geen enkele andere drank te vergelijken is. Fris, licht gekruid en makkelijk drinkbaar. Hiermee is het drankje ook puur of met tonic een perfect aperitief dat ik zelf ook vaak gebruik. Niet alleen is het super lekker aperitief drankje, het wordt ook met enorm veel zorgvuldigheid gemaakt. Hoet word volledig artisanaal gemaakt zonder toevoegingen. Als je het flesje vast neemt en even beweegt zul je zien dat er wat vlierbloesems in rond dwarrelen. Deze worden er met een pincet met de hand fles per fles in gestoken.

Tot Slot nog dit. Dat welkomst drankje is het begin van het feest hiermee wordt de toon van de avond gezet en aangezien wat komen gaat waarschijnlijk het meest ambitieuze feestmenu is wat ik tot nog toe met jullie deelde moet het welkomst drankje ook meteen iets bijzonders uitstralen. Daarom kocht ik speciaal hiervoor glaasje en trok ik met die glaasje en met enkele Roomer flesjes naar Attelier Suzanne in Bazel. 

Suzanne haar ouders hadden een horecazaak in Bazel en de liefde voor lekker eten en drinken werd Suzanne met de paplepel ingegeven. Eten is voor Suzanne een feest en dat feest wou ze nog bijzonderder en uitbundiger gaan maken. Daarom begon ze met het beschilderen van alle soorten glazen.  Zo ontstond atelier Suzanne waar ze gewone glazen omtovert tot echte unieke kunstwerken. Een eenvoudig gewoon glaasje wordt door Suzanne omgetoverd tot een uitbundig feest voor het oog. Elk glas is uniek en zo heb je meteen een eerste gespreks onderwerp en kun je elkaars glaasjes gaan vergelijken. Na het schilderen bakt Suzanne de glazen waardoor je ze gewoon ook echt kan gebruiken! Wil jij ook exclusieve glazen voor thuis of in je restaurant? Je komt Suzanne tegen op instagram  https://www.instagram.com/atelier_suzannepalet/