een verassend en eevoudig dessert, volledig klaar te maken op voorhand en met enkele verassende ingredienten.
Auteur: Stijns Kitchen (pagina 10)
hert / grand veneur saus / knolselder / koffie / ui / port
Een strak ogend hoofdgerecht met een hemelse smaak combinatie. Hier werden de bordje alvast volledig proper gelikt.
Lotte / kokos / citroengras / scheermes / pinda / garnaal / prei
Voor mijn warm voorgerecht van mijn kertsmenu 2022 kom ik verassend uit de hoek met een stukje lotte in een oosters getint gerecht.
Mossel saffraan soep
Een heerlijk verfijnt soepje met de bijzondere smaak van safraan.
Mosseltjes / komkommer / venkel / citrus kaviaar / Beluge kaviaar
het voorgerecht van mijn feestmenu 2022 een echte frisse topper met extra veel lekkere kaviaar
Feestmenu 2022 hapje 3: Carpacio van Wagyu
Een eenvoudige maar o zo lekkerre klassieker klaargemaakt met top vlees.
Feestmenu 2022 hapje 2: kwartelei/champignon/ham
Dit is een zeer verassend en smaakvol hapje. Niet veel ingredienten en heel lekker.
feestmenu 2022 hapje 1: Een ravioli van kreeft.
Het aperitief hapje en het aperitief is misschien wel het meest cruciale…
Yuzu Collins met op limeleaf gerookte langoustine
Je feest meteen op gang brengen? zorg dat er een welkomstdrankje klaar staat voor je gasten. Ik ging voor een yuzu collens dit jaar.
Ribera del Duero wijntrip
Het verhaal van mijn wijntrip naar de Ribera del Duero streek. Een ware verborgen parel op een twee tal uurtjes rijden van Madrid. En of ze er goede wijn hebben? Lees dan vlug mijn reisverslag