gemakkelijk, simpel en vooral ontzettend lekker! En dan nog eens een vegetarsich voorgerecht, ja het kan. Tchek het gewoon snel en vooral probeer het ook.
Denken, denken, denken. Meestal schrijf ik hier een tekstje over het gerecht dat volgt of over een ingrediënt dat ik in het gerecht verwerkt. Maar wat moet ik hier over vertellen? Dit zijn namelijk 2 gewoon leuke voorgerechtjes die passen met de tijd van het jaar waarin ik ze maakte en ook gewoon omdat ik in de Delhaize een zakje met reuze blini’s in afslag zag waarvan ik dacht zou het niet leuk zijn om daar wat mee te doen. Kijk soms zit er gewoon niet meer achter een recept dan dit. Dus 2 leuke voorgerechtjes met een reuze blini. Eentje vegetarisch en ééntje met schaaldieren. Serveer ze apart of samen zoals je zelf wil. Ze zijn gewoon lekker en vooral heel simpel te maken. Dus hier gaan we gewoon de blini met ricotta en courgetten en de blini met mango, avocado en scampi
Blini met ricotta en courgette
Course: voorgerechtCuisine: franse keuken2
personenIngredienten
2 reuze blini’s
100 gr ricotta
1 el honing
1 tl gedroogde tijm
1 courgette
pijnboompitten
zout
olijfolie
enkele scheutjes
Bereiding
- Doe de ricotta in een mengkom en voeg er de honing en de tijm aan toe.
- Meng goed door elkaar en kruid af met een klein beetje zout.
- Snij de courgette in dunne plakjes en leg ze op een bord.
- Doe wat olijfolie op de de plakjes en gril ze in een grillpan.
- Neem de blini, smeer er wat van de ricotta op en leg er wat plakjes gegrilde courgette op, werk af met wat pijnboompitten, peper en zout en enkele scheutjes
- Eet smakelijk.