We sluiten een prachtig Kerst of Oudejaars diner af met een heerlijk kopje koffie en […]
Maand: december 2021
Crepe suzette
Ik ben eigenlijk niet echt een liefhebber van desserts. Als ik een menu samen stel […]
Haas / kumquat / biet / truffel aardappel
Een heerlijke combinatie van de haas met de zoete smaak van de kumquat saus en de aardse smaken van de bietjes afgewerkt met een vleugje truffel.
Rog / kokkels / couscous / venkel / citrus
Rog, de vis van het jaar, die moest zeker in mijn feestmenu dus en hij mocht niet met boter en kappertjes zijn. Dus het werd met kokkels, couscous, venkel en citrus. Een echte aanrader.
Brioche / krab / avocado / kaviaar
Brioche, krab, avocado en kaviaar een spetterende manier om je avond te beginnen
Bloody mary oester shot
Dit is de starter van mijn feestmenu 2021. Met dit drankje verwelkom ik mijn gasten en wachten we samen tot alle gasten aangekomen zijn voor het aperetief.