Om Ali of Egyptische broodpudding is het nationale dessert van Egypte. Het zou ontstaan zijn in de middeleeuwen toen de vrouw van de Sultan een wedstrijd uitschreef voor het lekkerste dessert van het land. Het is 1 van de vaste dessert tijdens bij het breken van de Ramadan. Nu ben ik niet meteen een grote dessert lover maar dit dessert vind ik toch wel heel lekker. Ik heb hier een vrij eenvoudig traditioneel recept voor de Om Ali maar je kan er gerust zelf nog wat dingen aan toe voegen. Je zou er voorbeeld wat kaneel aan kunnen toe voegen.
Het gerecht kan koud gegeten worden maar het is het best als het net uit de oven komt. Tijd om aan de slag te gaan en dit makkelijke en lekkere dessert te maken.
Eet smakelijk
Om Ali of Egyptische broodpudding
Course: dessertCuisine: egyptisch, magreb keuken8
personen300
kcalIngredienten
500 gr palmier koekjes
1 liter volle melk
100 gr suiker
room of cottage cheese
60 gram pistache nootjes
60 gram cocos schilfers
60 gram rozijnen
Bereiding
- Warm de melk lichtjes op en laat er de suiker in smelten.
- Leg enkele koekjes op zij voor de afwerking en breek de rest van de koekjes in grove stukken en doe ze in een mengkom.
- Voeg er alle noten aan toe en meng even door elkaar.
- Doe alle melk bij het geheel en roer goed door elkaar.
- Verdeel het mengsel in een 8 tal kommetjes.
- Leg er 1 of 2 koekjes op samen met enkele kleine schepjes van de cottage cheese. Gebruik je de room als afwerking, klop dan eerst de room op en bedek er het dessert mee.
- Zoals reeds gezegd kun je zelf ook nog met dessert variëren, voeg er wat kaneel aan toe, voeg er nog extra soorten noten aan toe, enz…..
- Zet de potjes in het midden van de oven onder een gril van 200 graden tot ze licht bruin worden langs boven.
- Werk eventueel af met enkele stukjes pistache nootjes en wat gedroogde bloemblaadjes.
- Eet smakelijk.