Je krijgt altijd maar 1 kans om een eerste indruk te maken! En dat geldt natuurlijk ook voor een feest. Daarom ontvangen we onze gasten met open armen en zorgen we dat we meteen al iets klein kunnen aanbieden in afwachting tot iedereen er is en we aan het aperitief kunnen beginnen. Dit drankje houden we klein en gaan we niet bij schenken. Het dient immers enkel om de gasten welkom te heten en het breekt meteen het ijs.
Dit jaar koos ik er voor om bij aankomst van mijn gasten ze met een portie geluk te overladen. Daarvoor bestelde ik voor elke gast een kleine “Maneki Neko” ( je weet wel het zwaaiend poesje dat je zo vaak ziet) en maakte daarmee een mini opdienbord voor elke gast. Als drankje komt er een Yuzu Collins shot bij en als hapje ga ik voor een langoustine die ik gaar op lime leaf.
Yuzu Collins met op limeleaf gerookte langoustine
Course: Recepten2
personenIngredienten
60 ml gin ( een frisse gin met noten van citrus er in is het best geschikt )
40 ml yuzu sap
20 ml suikersiroop ( kan ook met jasmijn siroop van monin )
80 ml soda water
ijs
10 tal lime leafs ( kun je ingevroren kopen in de oosterse winkel )
1 langoustine per persoon
zout
Bereiding
- Doe de gin, yuzu en suikersiroop in een shaker met wat ijs en shake.
- Doe met een zeef in de klaasjes, voeg wat ijs toe en top af met spuitwater.
- Tip Maak het eerste deel van de coctail op voorhand klaar en zet in de koelkast. Zo hoef je enkel de laatste stap op het moment zelf te doen.
- 10 tal lime leafs ( kun je ingevroren kopen in de oosterse winkel )
- langoustine per persoon
- zout